如影随形

“一根米线”连接百城味蕾，潍坊长乐全产业链

发布时间：2025-12-19 10:13编辑：365bet网址浏览（135）

冬天到了，气温急剧下降。何不来一碗暖身暖心的“阿香米粉”呢？其所属的国内餐饮巨头和永集团，从一家拉面店起家，用25年时间成长为拥有5大品牌、近1000家门店、遍布全国100多个城市的大型企业。从一碗米粉到品类冠军，从街边小店到全国连锁，“一根米粉”连接了上百个城市的味道。作为其生产链的“主力军”，潍坊长乐如何加大全产业链布局，推动这艘“餐饮航母”稳定长远发展？近日，记者走访了昌乐伟德食品有限公司、山东花都食品有限公司等企业，得到了答案。新动能添上“强大翅膀”——连锁业主主导+双企业保驾护航+协同支撑“阿香米粉”为何如此美味我们？汤底是灵魂，配菜是收尾。早在2012年，作为和永集团的主要生产基地，昌乐伟德食品有限公司就启动了。 “阿香”调味料等主料加工。公司配备自动化生产线，引进传统工艺与现代设备相结合的生产线。从调味品到菜品、生品、烘焙食品、面食，各类品类不断更新，为遍布大街小巷的美味提供了稳定多样的原料支撑。在伟德食品作为阿翔的“主心骨”和后端“智造”的大力支撑下，“阿翔米粉”成功在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。目前直营店近600家。此外，“刀长贵湘菜炒”和“建华娘子陕西面”也突然出现在各自的餐桌上。活跃的曲目。特许经营方面，还成功孵化了“多多过桥米线”和“张寨村陕西米线”两大品牌。为满足市场需求，强化品牌优势，今年5月，和永集团在长乐继续加大投资力度，启动年加工2万吨调味品、蔬菜制品、肉制品项目，进一步完善全产业链配套设施。在山东花都食品有限公司的包装车间里，全自动生产线正在高速运转，从速冻隧道送来的肉制品源源不断地排出。食品盒通过机械抓手包装、封口、码垛等工序进行妥善包装。智能化、科技化因素渗透到企业生产的各个环节。 “新生产线融合了行业最新技术，实现了智能精准控制公司总经理赵军表示，“通过智能温湿度控制系统，实现了对加工环境的精准控制，进一步提升了酱料的口感和色泽。”目前，维德食品和华多食品正着力扩大生产升级和产品新研发，构建“连锁业主主导+双企业护航+配套协同”的产业新生态。在为合永集团提供有力支撑的同时，也为合永集团的发展提供了强劲动力。两家企业生产的酱料、肉制品、速冻食品等全县食品产业全面供应集团旗下“阿香米粉”等5个主力快餐品牌，覆盖全国127个城市的近千家门店，为集团门店打造坚实品质提供了重要保障。以他们的核心实力筑起防线，稳定供应。这与长乐当地政府的支持和帮助密不可分。”谈及长乐的营商环境，集团董事长何勇表示，“从入驻之初的政策支持，到项目快速落地投产的全流程服务，政府的良好配合让我们投资更有保障，扩大生产更无忧。”同时，我们也相信，在如此有利的经营环境下，集团与长乐将结成更加紧密的发展共同体，打造长期共赢。要想做得更好，必须在控制油腻、突出产品特色上下功夫，让顾客每一口都更加自信、更加美味。公司推行“中央智能厨房”运营模式，开发从采购、加工、检验到配送的全链条追溯体系，精准管控各个环节，全面保障产品质量安全。好的原材料造就好的产品。公司与中粮、李锦记、太太乐等国内一线品牌建立合作，坚持从源头采购花椒、辣椒、西红柿等原料，从源头严格把控质量，确保原料新鲜、优质。花朵食品将安全理念融入全链条。我们建立了完整的质量控制体系，配备了专业的检测团队和先进的设备，并实施了多项对原材料、半成品、成品进行全方位抽检，确保所有产品符合食品安全国家标准。为了让米粉有更独特的味道，花朵食品还注重每道工序。 “比如加工辣酱时，加工后的辣椒需要煮6个小时，并在不同时间精准添加调味料，包装后需要发酵2个月，才能充分激发香气、提升口感。”该公司质量总监郑奎娟介绍说，“为了满足市场多样化的需求，我们以原味、番茄味、辣味为主，开发了老坛酸菜等60多种调味酱。”要想吃到美味，还需要有多种吃法。目前，越来越多的新产品正在进入“阿香米粉”等餐厅以及烤肉串、脆皮鸡块、芋头等餐厅。还有红薯丸子和牛肉卷。精致的休闲食品和配菜成为米粉的“最佳拍档”，不仅丰富了食物的视觉层次，也让日常用餐成为一种享受。生鲜食品送到顾客餐桌上离不开良好的冷链物流的支持。货架井然有序，和永集团13个仓库内，工作人员忙碌着物资的调拨和分拣，共5层货架，3400多个货位，并配备双温冷藏车，实现常温、冷冻产品的集约配送，最大限度保证产品的新鲜度。”和永集团供应链物流中心经理何进告诉记者，“目前，服务范围涵盖了多个国家和地区。” 200个城市。”深化服务提升“品味”——让就餐体验“阿香米线”始终如一s以其热情的服务和氛围给人留下深刻的印象。午饭时间，王女士带着孩子来到长乐一家“阿香米粉”店。作为“阿香”的“忠实粉丝”，我之所以选择这个品牌，不是看它是否实用，而是看它的实用性。徽菜味道鲜美，提供舒适的用餐体验。 “标志很醒目，店里明亮、明亮、时尚、美观，尤其是装饰画特别精致，菜单画面简洁漂亮，灯光也很温暖，有家的感觉。”这些给顾客带来绝佳体验的装饰画、菜单屏风、标牌等，均出自当地工厂——花多牌（山东）厨房设备有限公司的制作。走进该公司工厂，映入眼帘的是一派忙碌的景象：不锈钢卷材切割、货架钣金、发光字排列、菜单丝印、层压，工人抢着下单。作为何勇不可或缺的一部分集团致力发展供应链和效率提升，公司通过深化服务不断提升餐厅整体形象和文化内涵。根据客户需求，为全国门店提供厨电电器、不锈钢厨电、发光字、LOGO等产品定制生产，并提供从空间设计、规划绘图到开业实施的完整解决方案。 “让顾客吃得更满意、心情更好，是和永集团不懈的追求，也是我们的忠诚。”该公司生产及客服部经理杨爱娥介绍说，“我们设计的壁挂式暖碗机，可以让每碗米粉在使用前保持微温，保证每碗米粉的口感不受影响，让顾客吃得更热。”在车间东部，一批组装好的电磁炉、电磁炉等厨房电器电饼铛正在准备进入调试过程。 “发货前，我们要对产品的电流、电压和性能进行测试，确保设备的质量和稳定性。”杨爱娥说，“目前，公司正在建设的项目共有18个，年底前还将建设4个项目。”目前，随着“云南十八怪”主题装饰展板、米粉民间插画、“阿香故事”文化展等元素融入店内，“阿香米粉”将逐步实现从视觉到体验的全新升级。越来越多兼具美食与人文气息的“美食空间”扎根于城市的泥土里，定义着品牌的内涵，记录着一座城市的美丽故事。长乐充分体现“一根米线”，助力和永集团不断提升中式餐饮产业高度和文化内涵，携手共进努力建设健康中国，创造美好未来。 （大众新闻记者张鹏通讯员李文）